Cafe Pillow 咖啡枕头

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      小媛是我们刚认识的姑娘。为人爽直，大热天的给我们送来她在日本留学时买的烘焙书，可惜看不懂鸟语。这天就约她来店里和我们一起做蛋糕。做的咖啡牛奶布丁，它有个好听的名字，叫初雪。忒有意境了。看起来奶白奶白的，吃起来时冰的，这还不像是雪么？哈哈。我想如果叫乳雪，应该听起来比较象食物吧。嘿嘿。特别感谢小媛。所以把照片和食谱都分享给大家。

   材料：牛奶200g，咖啡豆23g,绵白糖25g,淡奶油140g,板状吉利片3g.这样的分量大概够5个人吃吧。

   做法： 1.咖啡豆豆泡在牛奶里。放冷藏。泡两天两夜。如果忘记准备，就只好用热牛奶泡咖啡豆，然后把他们隔水用小火焖着，为的是快速的把咖啡豆的味道逼~~~~~出来。

   2.板状吉利片放入冰水泡软，记住！！要冰水，吉利片很容易化，特别是夏天。我们需要的泡软的吉利片，不是吉利水哦。泡软后用过滤网捞起来，沥干水分备用。（PS.这对小肥手是小媛滴。）

     3.拿一盆冰水，备用。把泡好的咖啡豆牛奶中的咖啡豆滤掉。牛奶进奶锅，放入绵白糖，边加热边搅拌。让糖充分化掉。等牛奶一开始沸腾就关火。

     4.迅速加入鲜奶油，拌匀。再迅速加入准备好的吉利片，拌匀。然后用滤网过滤。

    5.把滤好的布丁液连同容器一起浸入冰水里，一边搅拌一边冷却。等到布丁液稍稍开始发稠。手感有点重。装入杯子里，可以是家里一些好玩的小杯子。用保鲜膜包住，入冰箱冷藏。

    6.三小时后，就吃~~

   适合搭配抹茶和咖啡。因为它的奶味较浓，化在嘴里后还有些许咖啡的余味，冰冰的在夏天最适合啦。